トレーナーズプレミアムメイド 『チョコレートで世界を健康にする』 チョコ好きのチョコ好きによるチョコ好きのためのチョコレート菓子専門店

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Rubia Trainer’s kitchenのこだわり

Rubia Trainer’s kitchenのレシピ作りは、プロのパティシエとは正反対のアプローチです。
何を入れるかではなく、何を入れないか。その原点は、医学の父・ヒポクラテスの言葉“First, do no harm”(何よりもまず害をなすなかれ)

白砂糖や小麦粉を入れればコストは下がる、嵩も増える、甘味が増して口当たりも良くなるかもしれません。しかし、味覚が狂い、血液は汚れ、身体はどんどん蝕まれていきます。Rubia Trainer’s kitchenでは、身体を蝕むような材料は使用しません。

×トランス脂肪酸フリー
マーガリンやショートニングなどのトランス脂肪酸は自然界に存在しない不自然な油。脂質代謝異常症や糖尿病、ガンなどの疾患のリスクが高まるとされており、アメリカでは2015年から3年以内に全面禁止になると言われています。

×乳製品フリー
『完全食品』のイメージとは裏腹に、牛乳のたんぱく質やカルシウムが、体内で骨粗鬆症、がん、動脈硬化などの健康被害を引き起こす原因となります。
×化学精製糖フリー

製造過程で様々な有害薬品によって精製された白砂糖は、食品ではなく化学物質。中毒性があり、細胞の機能を低下させて身心に多くの疾患を招きます。イギリスのジョン・ワトキンス博士は『白砂糖をなくしたら精神病はなくなる』と断言しているほどです

×小麦粉フリー
グルテンによる腸へのダメージから引き起こされるアトピーやアレルギーはもちろん、品種改良を重ね、遺伝子の組み換えられた小麦粉は全粒粉であっても砂糖より急激に血糖値を上昇させます。脱小麦粉が、健康への1歩です。

×アルコールフリー
チョコレートの味を引き立てるといわれますが、カカオそのものだけでこそ最高の味が引き出せます。小さなお子様やスポーツをされる方にも安心です。

Rubia Trainer’s kitchenのケーキには、悪いものを入れずに、身体が喜ぶこだわり食材をたっぷりと入れていきます。

チョコレート
クーベルチュールチョコレートであっても、製菓用チョコレートのほとんどに化学精製糖が使用されています。砂糖を含まない、カカオ100%のクーベルチュールチョコレート使用が自慢です。

〇大豆製品
国産大豆100%使用。もちろん無添加、遺伝子組み換え大豆も使用しません。

平地ではなく、きれいな涼風が吹きぬける山の中の鶏舎で、海藻や魚粉、牧草などの天然由来素材100%のエサとミネラル豊富な天然水で育った、濃厚な風味となめらかでコクのある卵です。

〇砂糖
製菓のほとんどが化学精製されたグラニュー糖入り。隆起珊瑚礁からできたアルカリ性でミネラル豊富な土壌で育った、コクと旨味たっぷりのサトウキビの粗糖を使用しています。

〇蜂蜜
国産蜂蜜100%。様々な花からとれた、薫り高い蜂蜜が、甘さの中にさわやかさとコクをプラスします。

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 そして、素晴らしい美容・健康パワーを持っているカカオ。しかし、一般的なチョコレートは砂糖と植物性油脂の塊であり、到底カカオの恩恵を受けられる食品とはいえません。食べるほどに健康を損なうチョコレートも多いのです。Rubia Trainer’s kitchenでは、カカオのパワーを最大限に活かせるようなレシピ作りをしています。カカオには高い抗酸化作用が認められており、エイジングケアや健康増進などの様々な効果が期待できます。

・生活習慣病の予防
カカオポリフェノールの摂取によりコレステロール値の正常化、血圧低下、インスリン抵抗性や血管拡張の改善などが見られ、糖尿病、動脈硬化などの生活習慣病を防ぐ働きがあるといわれています。(イーストアングリア大学研究チーム)

がん予防に期待
発がん性物質(変異原物質)と同時にカカオポリフェノールを加えると、細胞DNAの突然変異が抑制するとされています。(明治製菓カカオポリフェノール研究報告)

ストレスに打ち勝つ
ストレス付加と同時にカカオポリフェノールを与えた場合、ストレスホルモンの大幅な減少が認められました。(明治製菓カカオポリフェノール研究報告)
腸内環境の改善
カカオポリフェノールが腸内でビフィズス菌、乳酸菌などの善玉菌の餌となり、腸内改善が期待できます。(ルイジアナ州立大学研究チーム)

代謝アップで活き生きライフ
カカオポリフェノールのエピカテキンが、細胞のエネルギー代謝に関わるミトコンドリアの機能を高め、骨格筋や心筋の機能を高めると考えられています。基礎代謝がアップし、太りにくく疲れにくい身体を作る働きがあります。(カリフォルニア大学サンディエゴ校研究チーム)

最後にもうひとつ、Rubia Trainer’s kitchenのケーキ作りで欠かせないのが愛情です。
母が毎日作ってくれた健康的で愛情たっぷりの暖かい料理。その延長線上にあるのが、Rubia Trainer’s kitchenのケーキです。大切な人たちに食べさせたい毎日の食事をイメージして、ひとつひとつ大事に手作りしています。

こうして、きっと世界初!食べる程にヘルシーな、超濃厚な美味しいチョコレートケーキができあがるのです。

お問い合わせはこちら TEL 047-712-6381 営業日 月・水・金  営業時間 11:00 - 16:00

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