Rubiaのこだわり
RUBIAのスイーツの基本理念は『何を入れるか』ではなく、『何を入れないか』が大切だと考えています。思考の原点は、医学の父・ヒポクラテスの言葉“First, do no harm”（何よりもまず害をなすなかれ）です。
RUBIAは健康上のリスクが高い材料や添加物、保存料は使用しておりません。できるだけ少ない種類の厳選された材料のみで、シンプルに丁寧に、そしてなによりおいしさを忘れずに作り上げています。。
美味しい、でもヘルシー、食べる程に身体も心も満たされるスイーツづくりを目指すため、5つのお約束をしています。
① 小麦粉不使用
② 乳製品不使用
③ 化学精製糖(白砂糖)不使用
④ トランス脂肪酸不使用
⑤ アルコール不使用
大豆、米、ナッツなどをメインに、加工の少ない自然食材をベースに、チョコレートは砂糖が使われていないカカオマスのみを使用しつつ、美味しさを引き出せるようなレシピの開発・製造を行っています。
おからドーナツ、オートミールクッキー、米粉パウンドケーキなど、お馴染みのスイーツを材料や製造方法の工夫でヘルシーに！ありそうでなかった、美味しさとやさしさを兼ね備えた様々なスイーツを用意しております。
毎日のおやつタイムや仕事の合間の小腹満たしなど、安心して日常に寄り添えるブランドづくりを心掛けてがけています。
